Підлива ідеально доповнює будь-який гарнір, зокрема найчастіше з нею смакують рис, гречка, макарони і навіть картопляне пюре. Підлива є чудовим варіантом для повсякденного обіду чи вечері. Її зможе приготувати кожна господиня і для цього не потрібно мати кулінарних навичок чи дорогих продуктів.
Інгредієнти:
- олія – 2 ст. л.
- вершкове масло – 20 г
- борошно – 2 ст. л.
- томатна паста – 1 ст. л.
- вода – 500 мл
- лавровий лист – 1 шт.
- сіль – 0,5 ч. л.
- чорний мелений перець за смаком
- сушений кріп за смаком
- сметана – 1 ст. л.
Процес приготування починається одразу з розігрівання олії на сковороді. Додаємо туди вершкове масло. Наступним кроком слід додати борошно й обсмажити його, ретельно все перемішуючи.
Після цього слід додати томатну пасту та прогріти її ще кілька хвилин. Потім поступово додаємо воду, помішуючи суміш. Коли підлива набуде потрібної густоти, до неї варто додати лавровий лист, сіль, чорний мелений перець, сушений кріп, перемішати все й довести до кипіння. Наприкінці необхідно додати сметану. Після повторного закипання соус буде готовим. Крім різних видів каш, така підлива також смакуватиме з м’ясними і рибними стравами.
Корисні поради
У рецепті використовується борошно для загущення підливи, однак як альтернативу можна використовувати кукурудзяний або картопляний крохмаль, який попередньо слід розчинити в воді або бульйоні, після чого додати до підливи. Крім сметани, можна також використовувати вершки, які нададуть підливі більш ніжного смаку й потрібної густоти. Отже, якщо ви хочете урізноманітнити будь-яку кашу, рекомендується приготувати саме цю підливу.