Не булочки, а золото! Наче з пекарні! Такий простий рецепт, а так смачно виходить

Булочки за цим рецептом виходять надзвичайно смачними, ніжними та пухкими. Готуються вони не складно, а результат — наче це випічка з пекарні.

Багато господинь не беруться готувати дріжджову випічку в домашніх умовах. Все через те, що дріжджове тісто є досить вибагливим і для того, щоб з ним працювати, треба мати знання та досвід.

Та варто лише чітко дотримуватися рецепта, і результат приємно здивує. Булочки виходять напрочуд м’якими, повітряними й ніжними, з гарною пористою структурою.

Необхідні інгредієнти:

  • молоко — 200 мл;
  • вода — 200 мл;
  • цукор — 120 г;
  • сіль — 1 ч.л без гірки;
  • дріжджі — 10 г;
  • яєчні білки — 2 шт;
  • олія — 90 мл;
  • борошно — 820 г.

Для прослойки:

  • вершкове масло — 50 г.

Для змащування:

  • жовтки — 2 шт;
  • молоко — 2 ст.л.

Спосіб приготування:

У велику глибоку миску вливаємо молоко разом із водою — рідина повинна бути злегка теплою. Додаємо цукор, сіль і сухі дріжджі, після чого добре все перемішуємо до однорідності.

Далі до отриманої суміші додаємо яєчні білки та рослинну олію. Ще раз працюємо вінчиком, доводячи масу до гладкої консистенції. Потроху підсипаємо просіяне борошно й замішуємо тісто — воно має вийти м’яким і пружним.
Готове тісто залишаємо в мисці, накриваємо чистим рушником і ставимо в тепле місце приблизно на півтори години, щоб воно добре підросло.

Тісто у мисці накриваємо чистим рушником і залишаємо у теплому місці на 1,5 години. За цей час тісто має добре підійти.

Рецепт пухких і ніжних здобних булочок, як з пекарні
Рецепт пухких і ніжних здобних булочок, як з пекарні

Змащуємо стіл олією і обминаємо тісто. Далі ділимо тісто на 8 рівних частин. Кожен шматочок тіста округляємо і залишаємо так на 10-15 хвилин.

Далі кожну кульку розкачуємо у тонкий пласт товщиною 1-2 мм. Змащуємо тісто тонким шаром розтопленого масла. Розрізаємо пласт тіста навпіл. Кожну частину складаємо віяром. Отриману заготовку трохи розтягуємо руками. Тепер загортаємо заготовку равликом. Розплющуємо заготовку руками.

Рецепт пухких і ніжних здобних булочок, як з пекарні
Рецепт пухких і ніжних здобних булочок, як з пекарні

Робимо так зі всіма заготовками.

Готові заготовки викладаємо на деко застелене бумагою для випічки. Накриваємо булочки рушником і залишаємо піднятися на 20 хвилин. Перед випіканням змащуємо булочки жовтоком.

Випікаємо булочки при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.

Схожі статті

Беру банку персиків, і в листкове тісто: смакоту випікаю за 15 хвилин – чаї ганяємо годинами

За що усі обожнюють цей рецепт — так це за неймовірну швидкість його приготування. Буквально декілька хвилин за столом, і у вас вже готова випічка.

Пиріг, який по-справжньому здивував! Пісний, але ніхто не вірить + ідеальне тісто на всі випадки

Перед вихідними, коли вся сім'я збирається за спільним столом, хочеться приготувати щось смачне та незвичайне до чаю! Ось один із найоригінальніших пригов, який здатний здивувати.

Сир, манка та 20 хвилин – виходить печиво, смачніше за сирники: хрустке, ніжне, тане в роті

Бувають рецепти, які звучать надто просто, щоб вийшло щось дійсно смачне. Але тут саме цей випадок: сир, манка, трохи часу – і на столі печиво, яке зникає швидше, ніж встигає охолонути.

Тісто без дріжджів і яєць підійшло за 10 хвилин – пироги та пиріжки виходять як пух

Якщо ви вважаєте, що без дріжджів і яєць пиріжки не будуть пухкими та м'якими, то ви просто не пробували гарного рецепта. Більшість прісного тіста справді виходить "гумовим". Але не з нашим рецептом.

Готується простіше запіканки, а на смак – торт: соковитий пиріг, в якому 1 стакан кефіру

Хочете поласувати чимось смачненьким і солоденьким, обов'язково візьміть на замітку рецепт соковитого й ніжного пирога на кефірі: дуже смачно й просто.

Лінива піца на сковорідці – тісто не гірше, ніж у справжній піцерії: рецепт

Якщо хочете піцу, але нема ні бажання замовляти доставку, ні часу довго возитися з тістом, то спробуйте цей рецепт на пательні. Піца за ним вийде дуже смачною, з хрумким тістом та соковитою начинкою.