Інгредієнти
- Скумбрія – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідор середній – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики;
- Кінза свіжа – пучок
- Соус соєвий – 2 ст. л.
- Оцет столовий (9%) – 1 ст. л.
- Олія рослинна – 20 мл
- Цукор – 1 ст. л. з гіркою
- Сіль – 1 ч. л.
- Коріандр зерна – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
Кулінар розповів, як приготувати смачну скумбрію по-капітанськи
Скумбрію для цієї страви бажано купити свіжу, але якщо такого варіанту немає, підійде і морожена. Обов’язково чистимо її потрошимо, ділимо на шматочки.
Далі необхідно приготувати маринад. Для цього соєвий соус перемішуємо разом з оцтом, спеціями, олією та подрібненою зеленню.
Кожен шматочок риби змащуємо часником, пропущеним через прес. На дно посуду, в якому ми будемо маринувати рибу викладаємо спочатку подрібнену кільцями цибулю, далі наливаємо трохи маринаду.
Помідори також нарізаємо кільцями, і викладаємо зверху на цибулю.
Після цього викладаємо самі шматки скумбрії, поливаємо усе це маринадом, і можна посипати залишками зелені.
Закриваємо контейнер і ставимо в холодильник на 5 годин. Після цього рибу вже можна вживати в їжу. Але якщо ви хочете отримати стійкий та дуже виразний аромат, можна почекати рівно добу.
Скумбрія буде розкриватися у роті справжнім букетом різних ароматів та смаків. Пам’ятайте про те, що солі треба трохи, так як соєвий соус сам по собі дуже солоний, і є високий ризик пересолити рибу.
Така скумбрія ідеально підійде до будь-якого прийому їжі. Наприклад, можна зробити сніданок, зробивши із неї бутерброди. Так само прекрасно нею можна доповнити обід, або накрити розкішний стіл зі скумбрією на вечерю.