Щодня господині думають чим здивувати свою родину на сніданок, обід і вечерю. Завжди доводиться придумувати нові страви та реалізовувати їх. На сьогоднішній день не перестають бути актуальними намазки, готуються вони з абсолютно різних продуктів і є універсальними.
Багато хто просто подає їх із обсмаженим хлібом, грінками, а також вони смакують з тарталетками, підходять як начинка для млинців і так далі. Сьогоднішній рецепт пропонує намазку з оселедця, вона є бюджетною й доступною, а ще дуже смачною. Оселедець у такій закусці розкриється зовсім по-іншому.
Інгредієнти:
- оселедець Матіас – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- плавлений сир – 100 г
- вершкове масло – 50 г
Моркву потрібно промити, після чого відварити й охолодити, а потім очистити. Оселедець теж очищуємо від шкірки й кісток, нарізаємо на невеликі шматки. Подрібнюємо обидва продукти за допомогою м’ясорубки, якщо вона відсутня, тоді слід все дуже й дуже дрібно все нарізати. Додаємо трохи чорного меленого перцю. Сіль не варто використовувати, адже оселедець сам по собі є солоним. Відправляємо намазку в холодильник на кілька годин.
Перш ніж вдатись до приготування цієї намазки, слід відповідально підійти до вибору риби. Зокрема ще в магазині варто звернути увагу на зовнішній вигляд оселедця і терміни зберігання, щоб зрозуміти наскільки він є свіжим. Шкірка повинна бути чистою, однорідною, без жовтих плям, адже якщо вони є – це свідчить про окислення жирів і початок псування. Якщо оселедець продається в розсолі, рідина має бути прозорою, без каламуті та слизу. Кислуватий і неприємний запах риби сигналізує про її псування.