Домашня випічка аж ніяк не зрівняється з магазинною, однак не всі господині мають багато часу, щоб реалізувати деякі рецепти. Кекси на кефірі є ідеальним варіантом, адже вони готуються супер просто, швидко, а впораються з ними навіть ті, хто не мають жодного досвіду в кулінарії.
Не всі кекси готуються на кефірі, але саме завдяки цьому продукту тісто виходить м’яким, ніжним і повітряним. Якщо ви полюбляєте кекси з начинкою, може використати будь-яку на ваш смак – ягоди, фрукти, шоколад. Нижчезазначений рецепт передбачає додавання какао.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- кефір – 1 стакан
- цукор – 1 склянка
- олія – 0.6 склянки
- какао – 2 ч. л.
- борошно – 2,5 склянки
- розпушувач – 1 ч. л.
- сода – 1 ч. л.
- сіль
- ванільний цукор – 1 ч. л.
Для початку потрібно розігріти духовку до 180 градусів і підготувати форми для випікання, попередньо змастивши їх олією або виклавши пергамент. Візьміть глибоку ємність та змішайте в ній яйця з цукром, після чого ретельно збийте. Поступово вводьте кефір, олію. За бажанням можете додати ванільний цукор.
В окремій ємності необхідно змішати борошно з розпушувачем, содою, какао, дрібкою солі. Все перемішуємо і поступово додаємо до рідкої маси. Також можна додати шматочки шоколаду або інші добавки, після чого розкласти тісто в підготовлені форми й відправити в духовку.
Процес випікання займає до 25 хвилин, важливо регулярно спостерігати за станом кексів. Після приготування залиште їх ще у формі на кілька хвилин, після чого перекладіть на решітку й дайте час охолонути. Для декору можна присипати випічку цукровою пудрою. Смачного!