Деруни — це славнозвісна страва в усьому світі, яке бере своє коріння з білоруських земель, а також півночі України.
Є величезна кількість різних варіантів приготування цієї страви, однак, якісь надовго стають улюбленими у сім’ях, а якісь служать лише у якості експерименту, а потім забуваються.
Безумовно, головним секретом приготування смачних дерунів залишається картопля, яку необхідно підбирати з особливою уважністю. Це має бути суд, який швидко вариться, але при цьому не втрачає своєї форми, і не розвалюється. Інакше деруни не будуть мати тієї консистенції, про яку ми всі часом мріємо, коли думаємо про дану страву.
Розповідаємо в нашому матеріалі, як приготувати дуже смачні деруни з начинкою. Шинку ви можете замінити на будь-який інший м’ясний виріб, в залежності від того, що ви більше полюбляєте.
Інгредієнти
- Картопля — 4 штуки
- Шинка — 100 г
- Твердий сир — 100 г
- Куряче яйце — 1 штука
- Борошно — 2 столових ложки
- Сіль — на смак
- Чорний мелений перець — на смак
- Олія — для смаження
- Сметана – на смак
Як приготувати деруни з сирною начинкою
Спочатку картоплю необхідно натерти на дрібній тертушці і дати їй відпочити. Вона дасть сік, його необхідно злити, а саму картоплю віджати. Вносимо яйце, сіль, чорний мелений перець.
Подрібнюємо шинку, додаємо її до тіста. Також натираємо твердий сир, і замішуємо наші майбутні деруни.
Формуємо вироби, обвалюємо їх у борошні, і після цього ставимо сковороду розігріватися.
Викладаємо деруни смажитися у сковороді на повільному вогні до появи золотавої скоринки.
Викладаємо на тарілку, і подаємо у гарячому вигляді, зі сметаною, вершками, або навіть джемом.