Далеко не всім і не завжди вдається приготувати настільки смачну овочеву запіканку, що вона навіть перевершує м’ясні та сирні.
А прийшли усі ці рецепти з європейської кухні, зокрема із французької, яка славиться ніжними та фактурними стравами.
Мало того, саме овочеві запіканки насправді недорогі за собівартістю, а саме тому часто надзвичайно вигідні, особливо якщо за столом збирається величезна родина. Розповідаємо в нашому матеріалі, як зробити фантастичну страву із картоплі та кабачків.
Вона буде однаково доречно і навесні та влітку, і взимку, коли овочів небагато, але все ж таки кабачки можна знайти на полицях магазинів.
Інгредієнти
- Кабачки – 500 г
- Картопля – 400 г
- Вершки 20% – 200 мл
- Курячі яйця – 2 шт.
- Твердий сир – 120 г
- Бекон – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Вершкове масло – 1 ст. л.
- Сіль
- Чорний перець – на смак
- Свіжа зелень – для подачі
Як приготувати смачну запіканку з кабачків і картоплі
Для початку кабачки та картоплю необхідно натерти на дрібній тертушці. Після цього овочі необхідно залишити приблизно на 30 хвилин для того, щоб вони пустили сік. Інакша запіканка може вийти занадто рідкою та соковитою, через що за консистенцію буде смакувати погано.
Далі викладаємо спочатку шар картоплі у форму для запікання, а потім кабачки.
Зверху викладаємо шматочки бекону. Вершки перемішуємо із спеціями та подрібненою зеленню. Додаємо яйця і все ретельно збиваємо, щоб маса вийшла повітряною. Заливаємо нашу запіканку вершками і ставимо вже в розігріту духовку при температурі 180 градусів. Випікаємо рівно годину, після чого посипаємо запіканку твердим сиром.
Після цього залишаємо запіканку в духовці ще на 10 хвилин. Подаємо у гарячому вигляді.