У Мережі набирає популярності оригінальний трюк із пергаментним папером. Продукти, приготовані у такий спосіб на сковороді, виходять такими поживними та соковитими, як у духовці. Особливо смачно виходить м’ясо курки з овочами – картоплею, цибулею та морквою. Вам просто потрібно нарізати всі інгредієнти, додати приправи та загорнути в пергамент та обсмажити з двох боків на сковороді!
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 400 г (можна замінити будь-яким м’ясом, яке є вдома);
- Цибуля – 100 г;
- Морква – 100 г;
- Картопля – 500 г;
- Рослинна олія – 30 г;
- Соєвий соус – 30 г;
- Часник – 1-2 зубчики;
- Паприка – 1 чайна ложка (можна замінити будь-якими спеціями);
- Сіль, перець за смаком.
Приготування:
400 г курячої грудки нарізаємо на невеликі кубики, трохи солимо і перчимо. Накриваємо харчовою плівкою і поки що залишаємо убік.
Приготуємо заправку. Змішуємо 30 г рослинної олії, 30 г соєвого соусу, видавлений через прес 1-2 зубчики часнику та будь-які спеції за смаком. Ретельно перемішуємо.
Підготуємо овочі. Тонкими півкільцями нарізаємо цибулю, півколом нарізаємо моркву або можна натерти на великій тертці. В останню чергу нарізаємо картоплю тонкими шматками.
Перекладаємо все в миску і сюди ж додаємо куряче філе та заправку. Добре перемішуємо. Якщо потрібно, то додаємо трохи солі та перцю.
Отриману масу ділимо на 4 частини. Тепер кожну порцію викладаємо на пергамент, загортаємо та закручуємо краї. Додатково ще зав’язуємо нитками.
Викладаємо на суху сковорідку швом догори. Притискаємо.
Готуємо на середньому вогні 15 хвилин під закритою кришкою. Потім перевертаємо пакети на інший бік, трохи зменшуємо вогонь і так готуємо ще 10 хвилин під закритою кришкою.
Подавати можна прямо у пергаменті. Просто відрізаєте хвостики, акуратно розвертаєте, загинає краї. За бажанням можна посипати зеленню петрушки.