Рублені курячі котлети – це саме та страва, яка чудово впишеться в щоденне домашнє меню. Зокрема часто її готують на вечерю до картопляного пюре, гречки і інших гарнірів. Найголовнішою перевагою даного рецепту є можливість не використовувати м’ясорубку, а це в свою чергу значно економить час.
Дотримуючись всіх пропорцій продуктів, котлетки вийдуть ніжними й соковитими всередині. Їх можна як обсмажити на сковороді, так і запекти в духовці.
Інгредієнти:
- курячі стегна – 550 г
- картопля – 200 г
- цибуля – 100 г
- яйця – 1 шт.
- борошно – 2 ст. л.
- майонез/сметана – 2 ст. л.
- часник – 3 зубчики
- петрушка за смаком
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- приправа для курки за смаком
Першим кроком беремо курячі стегна та знімаємо з них м’ясо й нарізаємо його ножем. Цибулю теж варто подрібнити за допомогою тертки, те саме стосується картоплі, але її потрібно натерти більш крупно, видаляючи надлишок вологи.
Всі інгредієнти змішуємо в глибокій мисці, додаємо яйця, майонез або сметану, борошно. Приправляємо суміш сіллю, чорним перцем, спеціями для курки, потім додаємо подрібнений часник і нарізану петрушку. Все гарно перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою або кришкою й залишаємо на столі або в холодильнику на деякий час.
Розігріваємо сковороду з олією та за допомогою ложки викладаємо курячу суміш, формуючи котлети невеликого розміру. Їх варто обсмажити на середньому вогні з обох боків. Після перевертання сковороду необхідно накрити кришкою. Готову страву слід подавати гарячою з гарніром або улюбленим салатом, для декору можна використати ще зелень.