У багатьох господинь на другий день залишається їжа, і часто до цього списку входить картопляне пюре. Цей гарнір вважається справжньою класикою, який вдало поєднується абсолютно зі всіма продуктами. Як відомо, на другий день пюре вже не так смакує, але це можна виправити, адже такий продукт може стати основою для нової страви. Тому в жодному разі не викидайте залишки, а просто спробуйте поекспериментувати.
Картопляні оладки
Одним із найпростіших і найсмачніших рішень є приготування картопляних оладок. До пюре необхідно додати яйце, трохи борошна, подрібнену свіжу зелень – кріп, петрушку або зелену цибулю. Дану масу слід ретельно перемішати, сформувати невеликі коржики й обсмажити на розігрітій сковороді.
Така страва ідеально підійде на сніданок як самостійна або доповнення до м’ясних страв. За бажанням можна додати різну начинку, наприклад, тушковану капусту, гриби, м’ясо. Якщо картопляні оладки вам не до душі, тоді можна вдатись до приготування котлет із пюре.
Картопляні котлети
Для цього вам знадобиться 1 цибуля, яку необхідно дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі на середньому вогні до золотистого відтінку. Наступним кроком до сковороди додаємо ковбасні продукти, які попередньо слід нарізати на невеликі кубики. Можна використовувати сосиски, сардельки, копчену або варену ковбасу. Все смажимо на сковороді 3 хвилини, після чого приступаємо до картопляної основи.
До пюре додаємо подрібнений часник і нарізаний кріп. Приправляємо все сіллю й перцем, додаємо 2 яйця та перемішуємо. Потім варто додати ковбасні інгредієнти разом з цибулею, перемішати і додати 2 ст. л. борошна. Формуємо котлети й обсмажуємо їх на олії з обох боків. Страву краще подавати гарячою разом зі сметаною. Смачного!