Домашні хачапурі по-аджарськи на сирному тісті за лінивим рецептом – мрія кожної господині. Їх можна подавати як на сніданок, так і на інші прийомі їжі. Головною перевагою рецепту є відсутність дріжджів, а саме тісто замішується за лічені хвилини. До речі, хачапурі можна подати навіть на святковий стіл. Правильно його приготувавши, воно вийде нереально смачне, ніжне й ароматне, тож давайте перейдемо до покрокового рецепту.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир – 200 г
- яйця – 2 шт.
- борошно – 70 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- твердий сир – 120 г
Головним інгредієнтом є кисломолочний сир, який потрібно перетерти до однорідності. Яйця варто розділити на білки й жовтки – жовтки нам знадобляться на кінцевому етапі приготування. До сирної маси додаємо білки, розпушувач, потім всипаємо просіяне борошно й замішуємо тісто. Сирне тісто необхідно поділити на дві частини, а деко застелити пергаментом, після чого викласти туди тісто.
З вищезазначеної кількості інгредієнтів вийде два хачапурі. Кожній потрібно надати форму човника і проколоти поверхню виделкою. Відправляємо заготовки в розігріту до 200 градусів духовку й випікаємо протягом 20 хвилин.
Виймаємо вже готові хачапурі, посипаємо твердим натертим сиром, і в центрі кожного робимо невеликий отвір, куди варто додати жовток, після чого відправляємо страву ще раз в духовку на п’ять хвилин, поки сир не розплавиться. Смакує така страва виключно в гарячому вигляді, тому подавати її краще одразу. Хачапурі по-аджарськи є ситним, тому його слід подавати як окрему страву без різних доповнень, однак можна також додати овочі. Смачного!