Багато людей намагаються харчуватись правильно, тому все частіше включають в своє щоденне меню пісні страви. Зокрема можна приготувати навіть пісні десерти, без дріжджів і яєць, використовуючи корисні продукти. Не знаючи склад страви, ви навіть не зрозумієте, що десерт без цукру і не містить пшеничного борошна. Тож якщо ви хочете поласувати чимось смачненьким, але не шкідливим, беріть на замітку цей рецепт.
Інгредієнти:
- мигдальне борошно – 70 г
- кокосове борошно – 30 г
- стевія – 0,5 ч. л.
- сіль – дрібка
- кокосова олія – 50 г
- вершкове масло – 20 г
Для сирного шару:
- маскарпоне – 250 г
- лимонний сік – половина лимона
- стевія – 2 ч. л.
- молоко – 250 мл
- желатин – 20 г
- вода – 120 мл
Для початку потрібно змішати разом мигдальне та кокосове борошно, стевію та сіль. Суміш ретельно перемішуємо. Окремо необхідно розтопити кокосову олію та вершкове масло, після чого додати до сухої маси.
Підготовлену суміш слід розподілити по дну форми, утрамбовуючи. Далі форму варто помістити в попередньо розігріту на 180 градусів духовку та випікати протягом 20 хвилин. Після приготування залиште основу охолоджуватись.
Желатин потрібно залити холодною водою й залишити на деякий час. Паралельно у глибокій ємності необхідно змішати маскарпоне з молоком, додати лимонний сік та стевію. Всі компоненти перемішуємо за допомогою блендера. Консистенція має вийти ніжною та повітряною.
Набухлий желатин розчиняємо до рідкого стану, не доводячи до кипіння, після чого залишаємо охолонути. Теплий желатин додаємо до сирної маси й знову працюємо блендером. Наступним кроком дану масу варто вилити на охолоджену основу і відправити десерт у холодильник на 2 години, після чого зняти форму й подати на стіл.