Для того, щоб сосиски в тісті були смачними, важливо дотримуватися двох правил: смачні сосиски і смачне тісто.
Пропонуємо рецепт універсального і дуже смачного дріжджово тіста, з яким пиріжки виходять надзвичайно смачними.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- борошно – 400 г;
- сухі дріжджі – 1 ч.л;
- молоко – 250 мл;
- цукор – 1 ст.л;
- сіль – 1 ч.л;
- олія – 40 мл.
Начинка:
- сосиски;
- жовток для змащування.
Спосіб приготування:
У теплому молоці розчиняємо дріжджі та цукор, всипаємо кілька ложок борошна, усе добре перемішуємо й залишаємо приблизно на 15 хвилин, щоб опара активувалася.
Після цього додаємо сіль, рослинну олію та поступово підсипаємо борошно, замішуючи м’яке й еластичне тісто. Вимішуємо його близько п’яти хвилин, формуємо кульку, накриваємо й даємо відпочити від 40 хвилин до години, доки тісто добре підійде та збільшиться в об’ємі.
Коли тісто підійде, викладаємо його на стіл і акуратно розкачуємо качалкою у тонкий пласт. Тісто нарізаємо на смажуки 1-2 см. Тепер беремо сосиску і смужкою з тіста її обгортажмо. Так робимо зі всіма заготовками.
Сосиски в тісті викладаємо на деко, застелене пергаментним папером і даємо підійти 15 хвилин.
Перед випіканням змащуємо тісто жовтком. Також можна присипати пиріжки кунжутом.
Випікаємо сосиски в тісті при температурі 200 градусів орієнтовно 20 хвилин. Вони мають стати рум’яними.
Після випікання сосиски в тісті відразу можна смакувати. Вони виходять надзвичайно смачними, пухкими. Тісто пухке, ніжне, з легкою солодинкою.
Перевага цього тіста ще в тому, що воно довго не черствіє.
Смачного!