Зокрема, влітку болгарський перець у нас використовується і для приготування свіжих салатів, і для фарширування, і для борщу та інших супів, і також для консервації, зокрема приготування аджики.
Деякі господині намагаються комбінувати на грядці одразу декілька сортів, деякі навпаки шукають універсальний, щоб багато не возитися із овочами. І якщо говорити про універсальність, то у цьому випадку найкращим вибором стане сорт Гогошари.
Який перець найкраще підходить для аджики і салатів
Це товстостінний сорт, який надає аджиці м’якості текстури, іноді використовується у поєднанні з дуже гострими сортами.
Часто товщина стінок у цього перцю може сягати аж 10 міліметрів. На урожай після появи сходів ви можете розраховувати на сотий день.
Колір зазвичай може варіюватися від яскраво помаранчевого до червоного. Безумовно, перець можна збирати і на етапі, коли він все ще зелений. Він не буде таким солодким, але матиме і соковитість, і текстуру.
Майте на увазі, що сіяти перець на розсаду можна вже на початку березня, якщо мова йде про середні та пізні сорти. У цей період як правило дуже важливо забезпечити паростки досвічуванням, так як сонця мало навіть у ясні дні.
Земля для посадки має бути обробленою для уникнення проблем із грибковими захворюваннями. Можна придбати або готовий грунт, або стерилізувати його у духовій шафі. Перець не любить застою вологи. Тому груп необхідно обирати рихлий і добре дренований.
У якості підживлення на початковому етапі найкраще підійдуть мінеральні добрива з вмістом азоту для того, щоб дати потужний поштовх пагонам і стовбуру.
Вже через якийсь місяць азот вносити не можна, адже це може впливати на плодоношення у негативному ключі.