Якщо ви хочете урізноманітнити своє повсякденне меню і додати до нього нових фарб та смаків, то зверніть увагу на цей простий і швидкий рецепт із китайської кухні, в якому головними інгредієнтами є рис та багато овочів.
Інгредієнти:
- 300 г вареного холодного рису;
- 3-4 яйця;
- Сіль за смаком;
- 1 зубчик часнику;
- 1 цибуля;
- 100 г зеленого горошку;
- 100 г кукурудзи;
- 1 морква;
- Зелена цибуля;
- 30 г вершкового масла;
- Соєвий соус до смаку;
- Устричний соус до смаку.
Приготування:
Спочатку вам потрібно зробити скрембл із яєць. Для цього 3-4 яйця вбийте в миску і посоліть до смаку. Добре розігрійте сковороду разом із олією, потім вилийте яєчну масу і швидко її перемішайте. Це потрібно зробити якнайшвидше. Як тільки ви побачили, що вони “схопилися”, відразу викладайте на тарілку, щоб яйця залишилися ніжними і повітряними.
Подрібнюємо 1 зубчик часнику. Нарізаємо на кубики 1 цибулину. Моркву також нарізаємо кубиком. Вам знадобиться ще 100 г замороженої кукурудзи та 100 г замороженого зеленого горошку.
У сковорідку додаємо трохи рослинної та вершкового масла. Обсмажуємо часник, а потім додаємо цибулю. Обсмажуємо до прозорості. Додаємо моркву, зелений горошок та кукурудзу. Обсмажуємо всі разом до стану аль-денте.
Тепер вам потрібно додати готовий холодний рис. Теплий рис не підійде, тому що він не буде розсипчастим. Додаємо рис до овочів,перемішуємо та обсмажуємо всі разом кілька хвилин.
Дрібно нарізаємо трохи зеленої цибулі.
До рису з овочами додаємо трохи соєвого соусу. Якщо у вас є, то можете додати трохи устричного соусу. Перемішуємо.
Додати яйця, зелену цибулю. Перемішуємо.
Якщо хочете, щоб рис був хрустким, його можна посмажити окремо і додати до овочів перед самою подачею.