Зазвичай приготування домашніх десертів займає чимало часу і майже завжди передбачає використання духовки, яка не у всіх господинь є. У такому випадку актуальними стають рецепти різних смаколиків без випічки, які готуються з бюджетних продуктів, а смакують як у вишуканному ресторані.
Одним із таких варіантів є торт “Пломбір”, він супер ніжний за текстурою і за смаком нагадує морозиво. Такий десерт смакуватиме не лише дітям, а й дорослим, тож перейдемо до рецепту.
Інгредієнти:
Для пісочної крихти:
- борошно – 250 г
- цукор – 60 г
- вершкове масло – 120 г
- сіль – дрібка
Для заварного крему:
- сметана 20% – 500 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 120 г
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
- ванільний цукор – 20 г
- вершкове масло – 60 г
Для початку потрібно приготувати основу – тісто. М’яке вершкове масло слід змішати з цукром, борошном, сіллю, після чого розтерти дану суміш до дрібної крихти. Після цього крихту варто викласти на суху сковорідку і обсмажити на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин.
Для крему необхідно змішати яйця з цукром, крохмалем, сметаною і поставити масу на середній вогонь, помішуючи вінчиком, доводячи до кипіння. Як тільки ви помітите, що на поверхні з’явились перші бульбашки, суміш слід проварити ще 30 секунд і зняти з плити. Потім додаємо ванільний цукор, вершкове масло та перемішуємо.
Візьміть приблизно 4 столові ложки крихти та відкладіть, вона знадобиться нам пізніше для декору, іншу частину розділіть на 4 частини. Форму слід застелити пергаментом і викласти крихту, після чого гарячий крем, і так чергувати шарами, щоб останній шар був крихти. Накрийте торт харчовою плівкою і залиште на деякий час при кімнатній температурі. Потім торт варто поставити у холодильник на ніч. Смачного!