Котлети давно стали однією з найпопулярніших повсякденних страв для дорослих і дітей. Хтось цінує більш м’ясні котлти, щоб текстура була щільна, а смак насиченим. А комусь більше до вподоби м’які, ніжні котлети з делікатним післясмаком. Саме такий варіант і пропонуємо приготувати цього разу. Такі котлети виходять легкими, повітряними й настільки ніжними, що просто тануть у роті. Особливу цікавинку страві надає кефір.
Необхідні інгредієнти:
- кефір — 250 г;
- фарш — 250 г;
- цибуля — 1 шт;
- яйця — 1 шт;
- часник — 2 зубчика;
- розпушувач тіста — 1 ч.л;
- борошно — 4-5 ст.л.
Спосіб приготування:
Котлетки можна готувати з різного фаршу. Зі свинячим, вони матимуть більш насичений смак, а з курячим — більш ніжний.
Фарш перекладаємо у миску, додаємо до нього кефір, яйце, натерту на тертці цибулю та часник. Також додаємо сіль та перець за смаком і ретельно перемішуємо.
До отриманої суміші всипаємо просіяне борошно та розпушувач тіста і замішуємо ложкою до однорідності. Тісто виходить досить в’язким. Воно густіше ніж класичне тісто на оладки, а рідше ніж котлетний фарш.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і ложкою викладаємо оладки та смажимо їх з двох сторін до золотистості.
Смажити потрібно на вогні трішки меншим середнього. Кришкою можна не накривати.
Готові котлетки виходять дуже смачними, пухкими і ніжними. Вони досить соковиті і м’ясний смак у них переважає. Кефір в цій страві додає котлеткам ніжності і особливої текстури.
Такі котлетки можна подавати зі свіжими овочами, салатами, з картопляним пюре, чи іншими гарнірами.
Смачного і готуйте із задоволенням!