Фрикадельки у білому соусі — це традиційна шведська страва, яка є дуже популярною у світі.
Приготувати такі фрикадельки в домашніх умовах зовсім не складно.
Необхідні інгредієнти:
- фарш — 900 г;
- панірувальні сухарі — 60 г;
- яйця — 1 шт;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Для соусу:
- вершки — 100 мл;
- масло — 30 г;
- цибуля — 1 шт;
- часник — 4 зуб.;
- вода — 500 мл;
- борошно — 2 ст.л;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Спочатку готуємо фрикадельки. Беремо яловичий фарш, або фарш асорті. Додаємо до нього яйце, панірувальні сухарі, сіль, перець та спеції за смаком. Чудово підійде сухий часник, хмелі-сунелі, паприка.
Ретельно вимішуємо фарш і формуємо невеличкі кульки. Обсмажуємо фрикадельки на рослинній олії до золотистої скоринки.
Обсмажені фрикадельки викладаємо у посудино і відкладаємо поки готуємо соус. В ту сковорідку, де смажились фрикадельки додаємо вершкове масло.
Цибулю та часник кришимо дуже дрібно і відправляємо смажитись на сковорідку. Коли цибуля стане прозорою, додаємо на сковорідку борошно і на повільному вогні активно мішаємо суміш на сковороді. В процесі мішання додаємо тонкою цівкою гарячу воду. Активно мішаємо, щоб борошно розійшлося у воді. Після води відразу додаємо в соус вершки. Також додаємо сіль та перець. Даємо соусу закипіти і поміщаємо в нього обсмажені фрикадельки. Тушкуємо їх у соусі під закритою кришкою ще 10 хвилин.
В кінці приготування посипаємо фрикадельки в соусі нарізаною зеленню.
Подаємо фрикадельки з рисом, картопляним пюре, макаронами, чи іншим гарніром, який вам подобається.
Смачного!