Шукаєте рецепт ідеальної вечері, який готувати просто і легко? “Сенсація” підготувала для вас саме його! Поєднання солодкої червоної цибулі, моркви та болгарського перцю, приправлених спеціями та сіллю за смаком – чудовий варіант до вашого повсякденного меню. Білокачанна капустина додасть соковитості, прованські трави створять неперевершений аромат і немов би запросять до родинних посиденьок із смачним застіллям.
В складі страви є і кілька курячих яєць, які нададуть масі для смаження в’язкості і не дозволять розпадатись. Доповнить цю кулінарну картину пучечок кропчику, завдяки якому аромат її лише підсилиться, а смак стане апетитніше.
Інгредієнти для приготування страви:
- червона цибуля: 1 штука;
- болгарський перець: 1 штука;
- білокачанна капуста: 0.5 кг;
- морква: 1 штука;
- кріп: 1 пучок;
- курячі яйця: 6 штук;
- чорний мелений перець, сіль та прованські трави – за смаком;
- олія – для обсмажування овочевих котлет
Першим ділом розігрійте на пательні рослинну олію. Поріжте дрібними кубиками червону цибулю та обсмажте її н сковорідці до прозорості.
Почистіть сиру морквину. Натріть на крупній тертці та додайте на пательню до цибулі. Смажте їх разом кілька хвилин на повільному вогні – допоки морква не розм’якшиться. Але слідкуйте за тим, щоб овочі не пригоряли.
Болгарський перець наріжте на тоненькі смужки, попередньо очистивши його від усього насіння. Додайте інгредієнт до пательні. Смажте кілька хвилин, постійно помішуючи – до розм’якшення.
Наступним кроком додаємо капусту. Попередньо дрібно нашаткуйте її та посоліть, щоб вона пустила сік. Разом з іншими складовими її також потрібно обсмажувати до розм’якшення.
Коли овочева засмажка буде повністю готова – перекладіть її в окрему глибоку миску. Додайте сіль за смаком, чорний мелений перець, прованські трави та свіжий і подрібнений кріп.
В окремій мисці збовтайте виделкою сирі курячі яйця із щіпкою солі. Яєчну масу вилийте в миску до овочевої та перемішайте.
Тепер вам знадобиться чистенька пательня круглої форми. На її сухе дно викладіть вирізаний колом пергамент і змастіть його рослинною олією. Вже на нього викладіть товстим шаром овочево-яєчну масу. Розрівняйте її кухонною лопаткою.
Встановіть пательню на маленький вогонь, накрийте зверху кришкою та запікайте страву протягом 15 хвилин. Потім – відкрийте кришку, перегорніть запіканку на інший бік і приберіть пергамент. Знов накрийте кришкою і готуйте з іншого боку. Достатньо буде лише 5 хвилин, щоб страва повністю “дійшла”.
Подавайте до столу гарячою або теплою. Смачного!