У кулінарному проєкті “МастерШеф” можна зустріти багато оригінальних рецептів, але рівно стільки ж можна знайти на сторінках популярних фуд-блогерів на Ютубі. Так, молодий український кухар Іван Янюк поділився чудовим рецептом тюфтельок з дуже смачним соусом, до якого додав звичайні печериці. Смак страви відразу став більш вишуканим. А ось і сам рецепт!
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 550 г;
- Панірувальні сухарі – 2,5 столові ложки;
- Яйця – 1 шт.;
- Вершки 33% – 350 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт; Печериці – 150 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Будь-яка зелень.
Приготування:
У цьому рецепті можна використовувати вже готовий курячий фарш, а можна зробити його самостійно з курячих стегон. Потім додаємо у фарш сіль та чорний мелений перець за смаком. За бажанням ви можете додати свої улюблені спеції, але намагайтеся не переборщити, щоб не перебити смак м’яса.
Додаємо одне куряче яйце. Замість борошна використовуємо 2,5 столові ложки панірувальних сухарів. Тепер усе це добре замішуємо, поєднуємо між собою. Коли всі добре замішали, формуємо кульки і виставляємо поки що на тарілку.
Ставимо розігрівати сковороду. На гарячу сковороду додаємо олію. Починаємо обсмажувати тюфтельки по 1 хвилині з кожного боку, а потім перевертатимемо на боки. Готові тюфтельки складаємо в окрему тарілку.
Поки м’ясні кульки смажаться, швиденько нарізаємо на дрібні кубики цибулю для соусу. І відразу ж натираємо одну моркву на великій тертці. Обсмажуємо спочатку цибулю до прозорості, а потім додаємо моркву та смажимо все разом до готовності.
Ставимо розігріватись другу сковорідку, в якій обсмажуватимемо грибочки. 150 г печериць нарізаємо такими слайсами. Коли сковорода розігрілася, додаємо трохи олії та обсмажуємо грибочки на великому вогні.
До овочів додаємо готові печериці, а потім по черзі перекладаємо курячі тюфтельки.
Зменшуємо вогонь до мінімуму. Вливаємо 350 г вершків. Все це добре перемішуємо. За бажанням, можете додати трохи зелені для запаху. Готуємо приблизно 3-4 хвилини і можна подавати.
Зазначимо, що до цієї м’ясної страви з найніжнішим вершково-грибним соусом підійде будь-який гарнір.