Печінковий торт найчастіше з’являється саме на святковому столі, а не в повсякденному меню. Така страва знайома багатьом ще з дитинства, вона має не лише яскравий вигляд, а й смак.
Страву часто готують з підсмаженої цибулі, моркви, а головним інгредієнтом виступає – куряча печінка. Необхідно просто перемастити коржі домашнім майонезом і подати торт на стіл. Багато господинь експериментують та готують печінковий торт разом із ягодами та цибулевим конфітюром – поєднання солоного та солодкого надає цікавий смак.
Щоб печінка не гірчила, її потрібно очистити від плівок і зайвого жиру. Для однорідної маси печінку відправляють в блендер або пропускають через м’ясорубку. Смажити коржі слід на розігрітій сковороді з олією.
Інгредієнти:
Для млинців:
- куряча печінка – 500 г
- яйця – 2 шт.
- пшеничне борошно – 3 ст. л.
- молоко 2,5% – 150 мл
- соняшникова олія – 2 ст. л.
- кріп – 10 гілочок
- сіль за смаком
- перець за смаком
Для майонезу:
- яйця – 1 шт.
- соняшникова олія – 150 мл
- лимонний сік – половина лимона
- гірчиця – 1 ст. л.
Печінку промиваємо під водою та залишаємо, щоб стекла вся рідина. Також на цьому етапі продукт слід очистити від плівок і жиру, перемістити в чашу блендера. До печінки додаємо яйця, молоко, олію, борошно – його варто всипати поступово. Масу приправляємо сіллю, перцем і ретельно збиваємо. Розігріваємо сковороду з олією і за допомогою половника виливаємо тісто. Кожен млинець слід обсмажити з обох боків.
Для майонезу необхідно змішати у невеликій ємності яйце, лимонний сік, гірчицю і збити блендером, вливаючи олію. Коли всі млинці охолонуть, кожен корж змащуємо майонезом, на верхній корж теж додаємо майонез і нарізаний кріп. Печінковий торт слід перемістити в холодильник мінімум на 2 години. Після настоювання його потрібно нарізати на трикутні шматки.