Для того, щоб прийом їжі дійсно був неймовірним, необхідно правильно поставитися до вибору м’яса. У ньому має бути кількість білкових волокон, а також жиру у балансі. Інакше є ризик, що страва буде або занадто сухою, або занадто жирною.
Як правило, це дуже просто встановити на око. Тому коли будете під готовувати м’ясо до маринування, просто зріжте зайвий жир, якщо будете його бачити.
Також пам’ятайте, що яловиче м’ясо доволі неслухняне. Йому потрібно добре відпочити у маринаді, а також мліти на мангалі.
І якщо дотримуватися усіх рекомендацій, то як результат виходить неймовірний шашлик.
Інгредієнти
- Яловича вирізка – 500 г
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Часник роздавлений – 1 зубок
- Перець солодкий, червоний, порізаний кубиками по 2 см – 1 шт.
- Ананас свіжий, нарізаний невеликими шматочками – 2 склянки
- Цибуля — 4 штуки
Як приготувати смачний яловичий шашлик
Для початку добре миємо та нарізаємо м’ясо. Не забувайте оглядати продукт перед приготуванням для того, щоб упевнитися в його свіжості та якості.
Готуємо маринад. Для цього соєвий соус змішуємо із часником, пропущеним через прес. Вносимо подрібнений ананас разом з соком. Також додаємо подрібнений солодкий перець, сіль, чорний мелений перець, за бажанням червоний перець у невеликій кількості. Заливаємо маринадом м’ясо, щоб воно з кожної сторони контактувала із, і залишаємо на добу.
Далі обсмажуємо м’ясо на мангалі. Найкраще для приготування підходять гілки фруктових дерев. Тим часом цибулю обов’язково подрібнюємо і викладаємо шаром, на якому буде відпочивати мʼясо. Після приготування також накриваємо його цибулею, і подаємо на стіл.