Збагачена поліненасиченими жирними кислотами Омега-3 поживна закуска з оселедця по-одеськи – це, звісно ж, форшмак. Готувати її дуже просто і швидко. Форшмак виходить поживним, неймовірно корисним для головного мозку і смачним. Ось які інгредієнти знадобляться для створення закуски:
- 1 зелене і кисле яблуко;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 50-100 грамів розм’якшеного вершкового масла;
- 200 г слабосоленого і насиченого Омега-3 філе оселедцю
Рецепт закуски по-одеськи з великим вмістом Омега-3
Почніть приготування форшмаку з підготовки оселедцю. Очистіть його від кісток. Пропустіть м’ясо риби через м’ясорубку або перебийте його у блендері. також додайте до нього вершкове масло, яблуко та цибулю.
Подавайте до столу рибну намазку на підсушеному чорному хлібі чи грінках.
Форшмак класичний по-одеськи готують із додаванням невеликої кількості лимонного соку, а ще – замоченого попередньо у молоці білого хліба (кілька скибочок).
Ця закуска може мати різну консистенцію, адже інгредієнти для форшмаку можна дрібно посікти ножем або ж перебити до однорідної ніжної маси в блендері.
Оселедець в складі форшмаку є джерелом жирних кислот Омега-3. Вони необхідні для правильної роботи серця та головного мозку. Яйця ж забезпечать організм необхідною кількістю білка. Вони додають закусці насиченого смаку і ще більше користі.
Оселедець для приготування форшмаку обирають слабосолоний. Якщо солоність в риби надто висока, то попередньо її слід вимочити у молоці чи міцній чайній заварці. Ідеальний баланс смаку досягається завдяки одній хитрості, яку використовують одеські кулінари. Вони додають у форшмак яблуко кислих сортів (наприклад, Антонівку).
Закуска форшмак ідеально поєднується з чорним хлібом.