Гарбуз — універсальний овоч, з якого можна готувати безліч страв. При цьому страви можуть бути як солоні, так і солодкі.
Пропонуємо до вашої уваги новий рецепт з гарбуза, який оцінять навіть ті, хто гарбуз не любить. Десерт виходить дуже ніжним, легким, в міру солодким і з привабливим помаранчевим кольором.
Необхідні інгредієнти:
- гарбуз — 500 г;
- молоко — 400 мл;
- цукор — 6 ст.л;
- желатин — 20 г + 60 мл води;
- кокосова стружка — 30 г.
Спосіб приготування:
Гарбуз для цього десерту підійде будь-якого сорту. Звісно, чим солодших гарбуз — тим краще.
Гарбуз очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиком по 3-4 см. Подрібнений гарбуз перекладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо гарбуз на плиту і після закипання варимо до м’якості, це орієнтовно 12-15 хвилин.
В цей час желатин заливаємо холодною водою і даємо йому набухнути.
З відвареного гарбуза зливаємо всю рідину, а сам гарбуз перебиваємо погружним блендером до стану пюре разом з цукром.
До гарячого гарбузового пюре додаємо набухший желатин і мішаємо до повного розчинення желатину. Туди ж відправляємо молоко і ретельно перемішуємо.
Десерт можна перелити просто у форму для застигання. Та якщо ви хочете зробити десерт красивої форми як на картинці, використовуйте пакет з-під соку, чи молока.
У пакет переливаємо молочно-гарбузову суміш і ставимо в холодильник до повного застигання.
Після того, як десерт повністю застигне, зрізаємо пакет, а сам десерт посипаємо кокосовою стружкою.
Готовий десерт не лише має ефектний вигляд, він виходить дуже ніжним, легким та смачним.
Смачного і готуйте із задоволенням!