З минтая можна приготувати безліч різних страв, де риба буде виступати головною або слугуватиме яскравим доповненням. Ця риба є не лише корисною для організму людини, а й бюджетною. Її смажать, тушкують, запікають, тож можна обрати улюблений для себе варіант її приготування. Пропонуємо вам запекти минтай разом із овочами, впевнені, що чоловікові така вечеря точно сподобається.
Інгредієнти:
- минтай – 700 г
- діжонська гірчиця – 2 ст. л.
- овочі для гарніру
- сухі трави за смаком
- рослинна олія
- лимонний сік
Рибу потрібно очистити, видалити темну плівку всередині, очистити від луски, обрізати плавники та хвіст. Промиваємо минтай під водою та викладаємо у форму для запікання. На цьому етапі її не варто солити або перчити. Поверхню риби слід змастити діжонською гірчицею, використовуючи кулінарний пензлик. За бажанням додаємо сухі трави.
Минтай є жирною рибою, тому варто обирати соковиті овочі, зокрема суміш цибулі та моркви, кабачки, цвітна капуста та броколі, помідори з болгарським перцем. Овочі нарізаємо на зручні шматки.
Минтай із овочами відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Якщо риба невелика, тоді час приготування може бути меншим, тому важливо орієнтуватись на стан страви. Коли минтай буде майже готовим, його слід збризнути олією та додати трохи лимонного соку. Так ви надасте готовій страві приємної кислинки та ніжності.
Прикрасити рибу можна свіжою зеленню та додатково покласти скибки лимона, якщо це планується подача на святковий стіл. Якщо ні, тоді просто наріжте минтай на порційні шматки та розкладіть по тарілках. Можна доповнити страву картопляним пюре, рисом, булгуром.