В останні роки дуже популярні швидкі рецепти із найпростіших продуктів, які можна купити за невеликі гроші у будь-якому магазині. Ось один з таких – галушки з сиром з “ледачого тіста”. Вам не потрібно його замішувати і навіть ліпити. Ви тільки подивіться, скільки в них начинки.
Інгредієнти:
- 400 г сиру;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- щіпка солі;
- 1 жовток;
- 2-2,5 столові ложки цукру.
Для лінивого тіста:
- 1 яйце;
- 1 білок;
- щіпка солі;
- трохи борошна, але не для замісу.
Для подачі:
- вершкове масло;
- цукор;
- сметана.
Приготування:
Висипаємо в миску 400 г кисломолочного сиру. Ви можете приготувати її самостійно, а можете купити в магазині. У сир додаємо 1 жовток, а білок перекладаємо в окрему чашку (він нам знадобиться ще пізніше). Додайте в загальну масу 1 чайну ложку ванільного цукру для аромату, щіпку солі та 2-2,5 столових ложок цукру. Усі ретельно перемішуємо до однорідного стану.
В окрему миску вбиваємо яйце та додаємо до нього білок. Додаємо щіпку солі. Перемішуємо вилкою.
Тепер берете 0,5 столової ложки сирної маси. Спочатку обволікаємо в муці і формуємо кульку. Потім обволікаємо в яйці і знову в борошні. Так можна повторити кілька разів. Таким чином у вас виходить шар лінивого тесту. Готові галушки акуратно виставляєте на тарілку.
У киплячу воду додаємо зовсім небагато солі і викладаємо по черзі сирні галушки. Щоб вони не прилипли один до одного, трохи обертаєте каструлю або робите вир за допомогою ложки, щоб кульки не прилипли до дна. Варимо 3-4 хвилини. Після того, як ліниві галушки спливуть нагору, варимо ще 1 хвилину і виймаємо за допомогою шумівки.
Готові сирні галушки викладаємо на тарілку. Для подачі можна додати вершкового масла, трохи цукру і сметану.
Коли ви розріжете ножем галушку, то побачите найтонший шар тіста і багато начинки!