Якщо ви хочете порадувати своїх близьких смачною та по-справжньому домашньою вечерею, то приготуйте цю запіканку з черствого білого хліба або батона за рецептом старої кулінарної книги. Кількість продуктів тут можна регулювати, за бажанням можна додати ваніль, родзинки або, наприклад, полити шоколадом, або змастити варенням. Смак запіканки нейтральний, тож можна дати волю своєї фантазії.
Інгредієнти:
- Черствий білий хліб, батон чи сухарі – 350 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Цукор – 3 столові ложки;
- Молоко – 200 мл;
- Вершкове масло – 80 г;
- Сіль щіпка;
- Ванільний цукор – 1 чайна ложка;
- Кориця мелена;
- Жменя родзинок – за бажанням.
Приготування:
Наріжте або порвіть на шматочки черствий білий хліб або батон. Викладіть шматочки у велику миску.
80 г вершкового масла розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані в сотейнику. Слідкуйте, щоб масло не почало вирувати, а просто рівномірно дійшло до рідкого стану. Залишіть трохи охолонути.
Для заливки в окрему миску збийте 3 яйця. Додайте 3 столові ложки цукру та щіпку солі. Перемішайте віночком або веделкою до легкої піни та повного розчинення цукру. Влийте тепле молоко. Знову перемішайте. Додайте розтоплене вершкове масло і знову ретельно збийте віночком. Маса має стати однорідною, гладкою, як рідка сметана.
На цьому етапі у заливку ви можете додати ще для аромату трохи ванільного цукру та кориці.
Вилийте яєчно-молочну суміш на шматочки хліба у мисці. Акуратно перемішайте ложкою, щоб кожен шматочок просочився. Хліб повинен добре вбирати рідину. Дайте постояти 5-7 хвилин і знову перемішайте. Можете додати жменю родзинок, замочених заздалегідь.
Візьміть форму для запікання та змастіть її невеликим шматочком вершкового масла. Можна посипати тонким шаром борошна або панірувальними сухарями, щоб запіканка не прилипла.
Викладіть масу у форму, рівномірно розподіліть по поверхні, але не сильно утрамбовуйте. Зверху покладіть кілька маленьких шматочків вершкового масла для рум’яної скоринки.
Дістаньте з духовки та дайте обов’язково постояти 10 хвилин. Якщо запіканка осяде, це нормально.
При подачі можна посипати цукровою пудрою, корицею або полити медом або рідким варенням.