Він відразу підкорює всіх, хто його спробував: одного шматочка вистачає, щоб забути про інші солодощі, а смак настільки ніжний, що навіть класичний чай або кава стають другорядними. Головна родзинка пирога — жменька ягід і свіжий сир, які роблять його соковитим, ароматним і пишним.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- 200 г свіжого сиру
- 3–4 столові ложки цукру (за смаком)
- 2 яйця
- 50 г вершкового масла
- 150 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- Жменька свіжих ягід (полуниці, малини або чорниці)
- Ваніль за бажанням.
Процес приготування дуже простий, але він дає чудовий результат. Спершу сир збивають з яйцями і цукром до однорідної маси. Потім додають розтоплене вершкове масло, борошно і розпушувач, акуратно перемішуючи до кремоподібної консистенції. Жменьку ягід додають в останню чергу, щоб вони не осіли на дно, а залишилися рівномірно розподіленими у тісті. Якщо використовуєте дрібні ягоди, їх можна залишити цілими, для більш великих — нарізати.
Тісто викладають у форму, змащену маслом або застелену пергаментом, і випікають у розігрітій до 180 градусів духовці близько 25–30 хвилин. Головне — не пересушити пиріг, щоб він залишався соковитим. Після випікання десерт охолоджують кілька хвилин, але найсмачніший він ще теплим, коли аромат свіжих ягід і сиру максимально розкривається.
Пиріг “Вулкан” підкорює не лише смаком, а й зовнішнім виглядом: пишний, з ніжною текстурою, він виглядає апетитно навіть без додаткового прикрашання. За бажанням зверху можна посипати цукровою пудрою або трохи прикрасити ягодами, що залишилися. Кожен шматочок миттєво тане в роті, залишаючи після себе легку кислинку ягід і ніжну солодкість сиру.
Цей десерт ідеально підходить для сімейних посиденьок, святкових столів або просто для тих моментів, коли хочеться насолодитися чимось смачним і домашнім. Один пиріг і всі гості будуть у захваті — він настільки ніжний і соковитий, що буквально змітають його зі столу, навіть не чекаючи чаю.