Оладки — страва, яку багато українців готують в якості сніданку. Та оладки за цим рецептом — це дещо більше, ніж просто сніданок. Це справжній десерт — ніжний, пухкий та повітряний. Разом з джемом, чи сметаною — це неймовірне поєднання смаку.
Рецепт дуже вдалий, перевірений, а готуються оладки зовсім просто.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир — 200 г;
- яйця — 1 шт;
- сіль — дрібка;
- цукор — 2 ст.л;
- ванільний цукор — 1 ч.л;
- кефір — 100 мл;
- сода — 1 ч.л;
- борошно — 130 г;
- олія — для смаження.
Спосіб приготування:
У глибоку миску перекладаємо дрібнозернистий сир. Туди ж додаємо 1 яйце, сіль, цукор, ванільний цукор і злегка підігрітий кефір. Все ретельно розтираємо вилкою до однорідності.
Далі до цієї маси додаємо соду і просіяне борошно. Лопаткою замішуємо тісто. Готове тісто виходить досить густим, більш щільним, ніж класичне тісто на оладки. Викладати його на сковорідку ложкою дещо складно, тому краще використати кондитерський мішок, зрізавши кутик.
Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Коли олія розігріється, викладаємо з кондитерського мішка невеличкі творожні оладки.
Смажимо оладки на середньому вогні з двох сторін, до золотистої скоринки. Сковорідку накриваємо кришкою, так вони краще піднімляться і добре підростуть.
Готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Готові оладки виходять просто неперевершеними. Вони ніжні, пухкенькі, з хрумкою скоринкою. Це дуже смачно! Такі оладки розлітаються, як насіння.
Подавати такі оладки можна зі сметаною, джемом, чи медом. Вони добре смакують як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Смачного!