Родзинка торта “Молочна дівчинка” у коржах. Готуються вони на основі згущеного молока з додаванням невеликої кількості борошна. Випікаються тоненькі і дуже смачні коржі, які чудово поєднуються зі смачним, вершковим кремом. Обов’язково спробуйте приготувати цей смачний торт.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- яйця — 2 шт;
- борошно — 180 г;
- згущене молоко — 380 г;
- вершкове масло — 50 г;
- розпушувач тіста — 12 г;
- сіль — дрібка.
Для крему:
- крем-сир — 350 г;
- вершки 33% — 300 г;
- цукрова пудра — 70 г.
Спосіб приготування:
Для приготування тіста для коржів візьміть глибоку миску. Розбиваємо туди яйця, додаємо дрібку солі і розмішуємо вінчиком. Далі додаємо згущене молоко і знову ретельно перемішуємо.
До отриманої суміші додаємо борошно та розпушувач тіста і замішуємо тісто. В кінці додаємо розтоплене вершкове масло і знову перемішуємо. Тісто виходить в’язке, дещо густіше, ніж тісто на оладки.
Деко застеляємо пергаментним папером, або використовуємо силіконовий килимок. Тісто розділяємо на 2 частини. Спочатку викладаємо на деко половину тіста та лопаткою рівномірно його розподіляємо. Має вийти тонкий пласт. Випікаємо корж при температурі 180 градусів орієнтовно 7 хвилин.
Після випікання корж розділяємо на 4 рівні частини, підсохші краї зрізаємо.
Виливаємо на деко другу частину тіста і випікаємо ще один корж, який потім розрізаємо на 4 частини. Так виходить 8 коржів.
Даємо коржам повністю охолонути, а в цей час готуємо крем. Для приготування крему у миску викладаємо вершковий сир, додаємо цукрову пудру і збиваємо міксером 1-2 хвилини. Далі до отриманої маси додаємо жирні, холодні вершки і збиваємо все до утворення густого і повітряного крему.
Отриманим кремом перемащуємо коржі і даємо торту настоятися в холодильнику кілька годин.
Смачного!