Рум’яна картопля з хрусткою золотистою скоринкою і ніжною серединкою, приготовлена на сковороді з часником і спеціями – проста, але неймовірно смачна страва, яка підкорить кожного. Ця страва ідеально підійде для швидкої вечері, святкового столу, як гарнір до м’яса та риби.
Інгредієнти:
- Картопля середнього розміру – 1 кг;
- Цибуля – 1-2 шт.;
- Часник – 3 зубчики;
- Сіль перець паприка до смаку;
- Олія для смаження.
Приготування:
Картоплю добре промити під проточною водою. Потім складаємо в каструлю, заливаємо гарячою водою, додаємо трохи солі та ставимо варитися на плиту. Час приготування залежить від розміру та кількості картоплі – іноді вистачає 7 хвилин з моменту закипання, іноді 10 хвилин.
Поки вариться картопля, нарізаємо півкільцями цибулю. Часник пропускаємо через прес.
Як тільки картопля зварилася, зливаємо воду.
Тепер ставимо на вогонь сковорідку. Наливаємо олію. Розігріваємо. Доливаємо 50 мл води. Викладаємо на сковорідку картоплю в один шар. Накриваємо кришкою та готуємо приблизно 5-7 хвилин. Як тільки вода випарується, картопля почне підсмажуватись на олії, тоді потрібно зменшити вогонь і продовжувати готувати, доки не з’явиться золотиста скоринка.
Потім викладаємо цибулю і обсмажуємо її разом із картоплею під закритою кришкою до готовності. Обов’язково помішуючи, щоб цибуля не підгорала. Можете додати ще трохи води.
Потім додати подрібнений часник. Перемішати. Готувати ще 3-5 хвилин під кришкою на дуже маленькому вогні.
Подавати картоплю з будь-якими свіжими овочами, салатами або у вигляді гарніру до м’яса чи риби. Відмінно впишеться у повсякденне та святкове меню.