Котлети є саме тією стравою, яка ніколи не набридне і буде смакувати завжди й з будь-чим. Дуже рідко їх подають окремо, адже найбільше вони смакують саме з гарнірами – картопляне пюре, гречка, рис та інші види каш. Рецептів безліч, тому страву без проблем можна адаптувати під власні смакові вподобання. Зокрема сьогодні пропонуємо вам приготувати котлети на кефірі, і не смажити їх, а запекти в духовці.
Інгредієнти:
- фарш – 500 г
- кефір – 200 мл
- панірувальні сухарі – 120 г
- цибуля – 2 шт.
- яйця – 2 шт.
- сіль – 1 ч. л.
- чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
- олія
Такі котлети приємно вас здивують своїм смаком, особливо якщо ви звикли лише до класичного рецепту і ніколи не пробували приготувати їх у духовці. До фаршу необхідно додати 100 мл кефіру, ретельно перемішати масу. Окремо слід панірувальні сухарі залити такою ж кількістю кефіру й залишити на кілька хвилин.
Після цього дрібно нарізаємо цибулю та обсмажуємо її на розігрітій сковороді з олією до прозорості. Цибулю необхідно подрібнити до стану ніжної пасти за допомогою блендера й додати до фаршу. Туди ж додаємо сухарі, яйце, сіль, перець і всі інгредієнти вимішуємо руками.
Підготовлене деко потрібно змастити тонким шаром олії, після чого сформувати котлети однакового розміру й викласти на поверхню, застеливши деко пергаментом. Запікаємо їх у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. В результаті ви отримаєте рум’яну зовні скоринку, а всередині котлети будуть максимально ніжними й соковитими, і головне – без олії. Подавати їх рекомендується з улюбленим соусом і гарніром. Нехай смакує!