Якщо ви бажаєте зробити бризолі за формою рулету, тоді зверніть свою увагу на вафлі великого розміру. Якщо все ж таки обираєте більш схожі на котлети, тоді можна взяти невеличкі вафлі.
Майте на увазі, що вони мають бути тонкими, свіжими, м’якими. Інакше впоратися з ними вам буде набагато складніше.
Такі вироби готуються дуже просто, не вимагають жодних унікальних знань у кулінарії, і якщо дотримуватися інструкції, все вийде з першого разу.
Інгредієнти
- Курячі яйця – 4 штуки
- Сметана — 1 столова ложка
- Фарш — 700 г
- Морква — 1 штука
- Цибуля — 2 штуки
- Сметана для фаршу — 2 столових ложки
- Панірувальні сухарі — 2 чайних ложки
- Зелень — 1 пучок
- Спеції — за смаком
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
Як приготувати смачні бризолі замість котлет
Для початку необхідно приготувати фарш. Обов’язково посоліть його та поперчіть. Внесіть натерту на дрібні тертушці моркву, а також подрібнену цибулю.
Додайте ложку сметани. Також вносимо подрібнений пучок зелені і спеції за смаком. Далі беремо вафлі, у нашому випадку великі для того щоб зробити рулетики. Курячі яйця разом із сіллю, чорним меленим перцем та сметаною збиваємо в однорідну масу. Далі замочуємо в яйцях вафлі.
Буквально 1 хвилина і вони стануть дуже м’якими. Не перетримайте, інакше вони почнуть рватися.
Далі тонким шаром викладаємо у вафлі фарш і загортаємо рулетиком. Ставимо сковороду на вогонь, розігріваємо, і викладаємо вироби. Обсмажуємо з усіх сторін до появи золотавої скоринки. Смажити обов’язково на повільному вогні, щоб фарш встиг пройти термічну обробку, і при цьому вафлі не горіли.
Подаємо у гарячому вигляді абсолютно до будь-якої бажаної страви.