Складається враження, що до появи даної культури наші предки обходилися набагато менш цінними та легкими у догляді рослинами. Але це абсолютна неправда! Ба більше, через картоплю нам довелося забути про культури набагато більш цінні з точки зору харчування.
Маркетинг існував ще до того, як ми отримали медіа. Картопля та інші коренеплоди мало-помалу почали посувати круті овочі.
Вони і кухня, пов’язана з ними, забувалися. І до нашого часу майже ніхто не згадує про них. Їх не тільки не знайти на ринку, часто стає навіть проблемою купити насіння.
Втім, останні декілька років садові магазини почали привертати увагу до тих самих культур, які забулися, хоча зовсім цього не заслужили.
Що висадити на городі замість картоплі
Ті дачники, яким вже набридло возитися із картоплею звернулися до класичного, усіма забутими, але неймовірного на смак та за харчової цінністю коренеплоду — топінамбуру.
Його сортів є неймовірна кількість, і селекціонери про дану культуру не забувають, а продовжують її розвивати. І якраз зараз все більше і більше городників починає збирати урожай топінамбуру.
Бульби багаті на інулін — природний замінник цукру, що робить їх цінними для діабетиків. У них багато заліза, кремнію та вітамінів групи В. Єдиний мінус – рослина може агресивно розростатися, захоплюючи нові території.
Якщо приготувати топінамбур правильно, то ефект настільки крутий, що всі починають розпитувати, а що за продукт був використаний у рецепті.
Для чистоти експерименту можна спочатку посадити буквально декілька коренеплодів, після чого переконатися у результаті самостійно.