Зазвичай, для приготування вершкового сирного крему господині беруть Філадельфію і змішують її із цукром.
Це робочий метод, який дає прекрасний стійкий результат. Але Філадельфії у такому випадку піде дуже багато. Доведеться купувати велику упаковку, а можливо навіть дві.
Це підходить далеко не всім. Тим паче, що домашній торт все ж таки хочеться приготувати так, аби занадто сильно не витрачатися, інакше який в цьому сенс?
І насправді, зробити крем максимально своїми руками і можна, і вигідно. Розповідаємо в нашому матеріалі, як це зробити швидко, просто та ефективно.
Інгредієнти
- Кисломолочний сир — 500 г
- Вершки — 200 мілілітрів
- Цукор — 100 г
- Ванілін — 1 упаковка
Як приготувати смачний сирний крем
Для початку протираємо сир через сито, після чого занурюємо блендер та перебиваємо сир до отримання шовковистої однорідної текстури.
Далі в окремому посуді збиваємо вершки, поки не вийде повітряна стійка маса. Змішуємо сир та вершки. Ще раз все разом збиваємо блендером на малій швидкості до кремоподібного стану. Відправляємо у холодильник на 2 години для стабілізації.
Далі вводимо цукор або цукрову пудру, добре перемішуємо і додаємо ванілін.
Цукор розчиниться приблизно через 15 хвилин у кремі, після чого його знову можна ставити в холодильник, аби він чекав торта.
Цей крем можна сміливо використовувати для найрізноманітніших десертів, а також як солодке доповнення для сніданку. Наприклад, його часто використовують для оладок чи млинців. А як добре з ним смакують сирники, словами не передати!