Зараз ми маємо на вибір величезну кількість рецептів із картоплею. Багато з них стали нашими улюбленими. Картопля додається у пиріжки та вареники, смажиться, вариться, запікається, подається з м’ясом та картоплею.
Власне, варіантів настільки багато, що аж очі розбігаються. І часто ми взагалі забуваємо про те, наскільки багато місця займає картопля у нашій кулінарії.
Але питання залишається відкритим: як правильно готувати її, щоб отримати максимально багато користі.
Як правильно готувати картоплю для користі
Зокрема, часто дієтологи говорять, що саме запечена картопля являється найсмачнішим варіантом. Але ця відповідь покладається на тезу, яка відстоює найбільшу частку користі саме у шкірці. Адже шкірка картоплі містить у собі величезну кількість калію.
Але тут же дуже важливо наступне — шкірка ще й утримує у бульбі вітаміни та мінерали.
А зараз все частіше думка рухається у напрямку відвареної на повільному вогні картоплі. Так, найкориснішим варіантом на даний момент вважається картопля у мундирах, яка вариться при ледь киплячій воді.
Підвищення температури також може призвести до руйнування речовин у складі продукту. Тому рекомендується лагідна термічна обробка. І тоді ви зможете насолодитися стравою, знаючи, що отримаєте від неї усе необхідне.
Майте на увазі, якщо у вас є проблеми із цукром, то можливо вам варто придивитися не до картоплі, а до брукви. Справа в тому, що у її складі є велика кількість інсуліну — природної альтернативи інсуліну.
Це допомагає організму впоратися із цукрами. Не тільки простими, але і складними, типу крохмалю, якого доречі картоплі також багато.