Кекс є найпопулярнішим видом випічки, який можна приготувати з будь-якою начинкою за смаком і надати йому цікавий вигляд за допомогою декору. Його можна приготувати солодким або несолодким, додаючи ваніль, шоколад, фрукти, ягоди. До речі, багато кулінарів вдаються навіть до приготування кексів із овочів, зокрема йдеться про моркву.
Кожна господиня шукає легкі та прості рецепти випічки, адже не має багато часу та ресурсу на приготування. У такому випадку рекомендується приготувати шоколадно-банановий кекс, для якого вам не знадобиться борошно та цукор.
Варто використовувати стиглі банани, на шкірці яких вже з’явились темні плями, вони мають виражену приємну солодкість. Таким чином ви можете відмовитись від додаткового цукру. Інгредієнти можна змінювати, замість какао можна використовувати карамельний сироп, а горіхи замінити мигдалем або фундуком.
Інгредієнти:
- банани – 3 шт.
- какао – 2 ст. л.
- яйця – 2 шт.
- грецькі горіхи – 90 г
- розпушувач – 1 ч. л.
Банани потрібно перетворити на однорідну масу, використовуючи виделку. Після цього до бананової маси додаємо какао, яйця, подрібнені горіхи, розпушувач і всі компоненти ретельно перемішуємо. Готове тісто необхідно перекласти у форму для запікання, яку обов’язково слід змастити олією або застелити пергаментом. Кекс потрібно випікати при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин.
Перевірити готовність можна за допомогою дерев’яної шпажки. Після приготування не варто одразу виймати кекс із форми, дайте йому час охолонути, після чого дістаньте та наріжте на порційні шматки.
Подавати кекс краще в охолодженому вигляді або злегка теплим. Поверхню десерту можна прикрасити какао або горіхами. Кекс чудово смакує з гарячим чаєм, кавою, молоком. В результаті ви отримаєте ніжний, пухкий та ароматний кекс, який смакуватиме всім.