Якщо ви не любите м’ясо, дотримуєтесь посту або просто шукаєте нові цікаві страви для свого меню, варто спробувати цей рецепт.
Капустяні котлети готуються досить просто, а виходять дуже апетитними, м’якими та соковитими. Найцікавіше те, що такі котлети часто із задоволенням їдять навіть люди, які зазвичай не дуже люблять капусту.
Необхідні інгредієнти:
- капуста — 500 г;
- цибуля — 1 шт;
- яйця — 2 шт;
- борошно — 5 ст.л;
- томатна паста — 1 ст.л;
- вода — 150 мл;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Беремо щільний качан капусти і натираємо його на крупній тертці. Також можна скористатися блендером, щоб було швидше.
Цибулю ріжемо дуже дрібненьким кубиком і додаємо до капусти. Туди ж відправляємо яйця, борошно, сіль та перець за смаком і додаємо улюблені спеції. Ідеально підходть сухий часник, паприка і приправа до м’яса. Також можна додати свіжу зелень (кріп, петрушку). Ретельно вимішуємо овочевий фарш. Виходить досить щільна маса, яка добре ліпиться.
З отриманого капустяного фаршу формуємо котлетки і обсмажуємо їх з двох сторін до золотистої скоринки.
Коли котлети обсмажаться, заливаємо їх томатною заливкою. Готуємо її шляхом розбавлення томатної пасти у воді. Суміш присолюємо і додаємо трішки цукру. Заливаємо томатним соусом капустяні котлети, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на повільному вогні під закритою кришкою 10 хвилин.
Готові котлетки подаємо до столу з гарніром або свіжими овочами. Вони виходять дуже ніжними, соковитими і надзвичайно смачними.
Смачного і готуйте із задовленням!