Польська випічка, як і будь-яка інша, смакує на 10 з 10, якщо дотримуватись всіх кроків під час приготування. Зокрема найпопулярнішим видом є печиво, воно готується легко і потребує доступні продукти.
Основою польського печива є ванільне тісто, яке вдало поєднується з шоколадним шаром. Завершальний крок полягає у солодкій медовій глазурі та кокосовій стружці. В результаті виходить ароматне печиво з ніжною текстурою, яке смакує з чаєм і кавою.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.
- сіль – 1/4 ч. л.
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- цукор – 100 г
- вершкове масло – 30 г
- рослинна олія – 70 мл
- борошно – 300 г
- розпушувач – 1 ч. л.
Для шоколадного тіста:
- какао – 20 г
- молоко – 3 ч. л.
Для змащування:
- мед – 3 ст. л.
Для посипання:
- кокосова стружка за смаком
Яйця потрібно збити з сіллю, ванільним цукром, звичайним цукром до пишної маси. Потім до суміші варто додати заздалегідь розтоплене вершкове масло та олію. В окремій ємності необхідно борошно поєднати з розпушувачем. Сухі інгредієнти додаємо до яєчної маси і замішуємо пластичне тісто, яке в результаті не має липнути до рук.
Після замішування ділимо його на дві частини. Одну з них розрізаємо ще на 2 частини. До другої половини додаємо какао та молоко й вимішуємо масу. Шоколадне тісто потрібно поділити навпіл.
Візьміть світлу частину тіста, один його шматок викладіть на пергамент і за допомогою рук або качалки сформуйте прямокутний пласт. На підготовлену основу розміщуємо зверху темне тісто і також його розкачуємо. Те ж саме робимо з іншою половиною тіста. У вас вийде дві заготовки, які потрібно буде розкачати до 1 см завтовшки.
Відправляємо пласти до розігрітої до 180 градусів духовки та випікаємо протягом 20 хвилин. Після приготування одразу поверхню печива покриваємо медом і кокосовою стружкою. Після охолодження нарізаємо на ромбоподібні шматки. Нехай смакує!