Картопляні котлети можна готувати не лише в піст. Це дуже смачна і ситна страва, яка буде багатьом до вподоби. Якщо ви любите деруни та зрази, то ці котлети точно викличуть у вас тільки позитивні емоції.
Необхідні інгредієнти:
- картопля — 7 шт;
- цибуля — 1 шт;
- яйця — 1 шт;
- борошно — 2-3 ст.л;
- зелень — невеликий пучок;
- сіль, перець за смаком;
- панірувальні сухарі;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо, нарізаємо крупними шматками і відварюємо у підсоленій воді до готовності.
В цей час 1 цибулину ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо на сковороді до легкої золотистості. Якщо ви хочете зробити котлети пісними, обсмажуйте цибулю лише на рослинній олії. Також буде дуже смачно, якщо обсмажити цибулю на суміші олії та вершкового масла.
З відвареної картоплі зливаємо повністю всю рідину, а саму картоплю розминаємо до стану пюре. На цьому етапі додаємо смажену цибулю (разом з олією, в якій вона смажилась) і активно мішаємо. Тепер додаємо 1 сире яйце, дрібно нарізаний кріп або інша зелень, сіль та перець за смаком. Знову добре перемішуємо.
Тепер додаємо борошно і знову мішаємо. Консистенція картопляного тіста, яка у вас вийде, залежить від сорту картоплі. В цілому маса має вийти не надто щільною і може злегка липнути до рук.
В окрему миску насипаємо панірувальні сухарі.
З отриманого картопляного тіста формуємо круглі або продовгуваті котлетки і обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
Обсмажуємо котлети на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.
Найкраще такі котлети смакують гарячими зі сметанкою або іншим соусом.
Смачного!