Тушкована картопля з грибами є однією з найпростіших страв, яка асоціюється з теплом і затишком, адже раніше така страва була частою і готувалась майже у кожній родині, замість грибів активно використовували м’ясо та інші улюблені продукти. Перевагою страви є її доступність та смак, а також те, що її можна споживати тим, хто дотримується посту. Її найчастіше готують саме на обід, однак смакує вона також і на вечерю. Не будемо гаяти часу та перейдемо до покрокового рецепту.
Інгредієнти:
- картопля – 600 г
- печериці – 300 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- спеції для картоплі – 0,5 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- олія для смаження
Картоплю потрібно очистити від шкірки та нарізати на середні шматки, після чого залити холодною водою. Очищуємо цибулю та нарізаємо її на кубики, моркву слід натерти на тертці. Печериці миємо, обсушуємо та нарізаємо на тонкі пластинки.
На розігріту сковороду з олією викладаємо цибулю й готуємо її до м’якості, потім додаємо моркву та смажимо ще кілька хвилин. Наступним кроком до сковороди додаємо печериці та обсмажуємо на середньому вогні. Під час приготування з грибів випаровується зайва волога, коли більша частина рідини зникає, додаємо до грибів картоплю. Всю суміш приправляємо спеціями, додаємо сіль, перець та перемішуємо.
До сковороди вливаємо невелику кількість гарячої води та накриваємо все кришкою, залишаємо готуватись на повільному вогні протягом 30 хвилин. Після приготування дайте страві 10 хвилин настоятись. Тушковану картоплю з грибами слід подавати гарячою разом із свіжим хлібом або просто так. Смачного!