Доволі часто стається так, що неочікувано прийшли гості або хочеться просто потішити свою сім’ю чимось солоденьким. У такому випадку як ніколи актуальними стають десерти домашнього приготування, які смакують в мільйон разів краще за магазинні.
Одним із чудових варіантів є торт “Пломбір”, який не обов’язково готувати, використовуючи духовку, адже можна обійтись без неї. Всі основні етапи приготування відбуваються на сковороді, в результаті ви отримуєте ніжний й ароматний десерт всього за 30 хвилин.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 200 г
- цукор – 230 г
- борошно – 250 г
- ванілін за смаком
- крохмаль – 2 ст. л.
- сметана – 500 мл
- яйця – 2 шт.
- сіль – дрібка
Першим кроком необхідно приготувати розсипчасту крихту. Для цього у глибокій посудині потрібно змішати разом борошно й цукор (80 г), після чого холодне вершкове масло натерти на тертці й додати до сухих інгредієнтів. Отриману суміш необхідно ретельно перетерти руками, після чого масу викласти на сковороду й обсмажити на середньому вогні, постійно помішуючи.
Потім переходимо до приготування ніжного крему. У сотейнику слід змішати разом яйця, цукор (150 г), сіль, ванілін, крохмаль, ретельно перемішуючи. Додаємо сметану і знову перемішуємо. Ставимо все на плиту на маленький вогонь, не забуваючи помішувати, поки маса не загусне. Як тільки почнеться процес кипіння, слід додати вершкове масло, перемішати до розчинення й зняти з плити. Залишаємо крем охолоджуватись.
Беремо форму для торта й вистеляємо пергаментом, на дно викладаємо підготовлену крихту, потім крем і продовжуємо так чергувати до закінчення всіх компонентів. Відправляємо десерт у холодильник на 3 години, потім виймаємо з форми, нарізаємо порційно й подаємо до столу.