Рублені котлети з курячого філе є простою і дуже смачною стравою, яку легко приготувати, не використовуючи дорогі продукти чи складні кулінарні техніки. Куряче філе можна придбати в будь-якому магазині і смакувати воно може в будь-яких стравах.
Однак сьогодні ми вам пропонуємо приготувати саме рублені котлети. Для їх приготування вам не знадобиться м’ясорубка. М’ясо просто нарізається дрібно ножем, до філе додаються овочі й котлети смажаться. У запропонованому нами рецепті зазначено використання помідорів, однак замість них можна використовувати маринований болгарський перець, печериці.
Інгредієнти:
- куряче філе – 700 г
- яйця – 2 шт.
- помідор – 1 шт.
- сир – 100 г
- сметана – 2 ст. л.
- борошно – 3 ст. л.
- приправа до курки за смаком
- сухий часник за смаком
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- зелень – пучок
Куряче філе потрібно нарізати на дрібні кубики, а для того, щоб це було простіше робити, рекомендується м’ясо відправити в морозильну камеру на 20 хвилин. Помідор теж нарізаємо на кубики, якщо присутньо занадто багато соку, його варто прибрати разом із насінням, залишаючи м’якоть.
Всі інгредієнти змішуємо разом у глибокій мисці. До курячого м’яса додаємо помідори, натертий сир, яйця, сметану. Зелень дрібно нарізаємо і теж додаємо до загальної маси, додаючи борошно і приправляючи суміш спеціями. Перемішуємо всі продукти й ставимо у холодильник на 20 хвилин.
Розігріваємо сковороду з олією та за допомогою столової ложки викладаємо підготовлену суміш порційно. Обсмажуємо на середньому вогні з обох боків. Рублені котлети можна подавати до рису, гречки, кускусу, картопляного пюре чи смаженої картоплі. Також вони смакують з соусом на основі йогурту або кетчупом.