Ця м’яка картопля під сирно-майонезною шапкою, яка знизу вся просочена м’ясним соком. Цибуля при цьому залишилася трохи хрумкою. Якщо хочете, то попередньо обсмажте картоплю, і тоді вона просто розчиниться. Вечеря або обід, що підкорює всіх.
Інгредієнти:
- 1 цибуля;
- 1 столова ложка 6% яблучного оцту;
- 1 чайна ложка без гірки цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 1 кг картоплі;
- 700-800 г м’яса;
- 35 г вершкового масла;
- сушений або свіжий часник – за смаком;
- чорний мелений – перець за смаком;
- 3-5 столових ложок будь-якого кетчупу;
- 80 г сиру;
- 5-6 столових ложок майонезу.
Приготування:
Для приготування цієї страви потрібно спочатку підготувати цибулю. Для цього ви нарізаєте її на кубики і заливаєте маринадом з 1 столової ложки 6% яблучного оцту, 1 чайної ложки без гірки цукру та 0,5 чайної ложки солі. Можете використовувати другий варіант і просто обсмажити цибулю на вершковому або олії.
Картоплю очищаємо та нарізаємо не невеликі шматочки. Перекладаємо в каструлю, заливаємо окропом і ставимо варитися на плиту. Варимо 5 хвилин у киплячій підсоленій воді.
Фарш можна зробити самостійно зі свинини та яловичини. Також можна приготувати будь-який інший фарш або просто використовувати готовий. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком та ретельно перемішуємо руками.
З картоплі зливаємо рідину, додаємо шматочок вершкового масла та сушений часник. Ви можете додати свої улюблені спеції до картоплі. Як тільки ви побачили, що олія розтанула, акуратно перемішайте лопаткою.
Форму для запікання добре змащуємо вершковим маслом. Ви можете взяти будь-яку форму, головне, щоб всі інгредієнти помістилися.
Викладаємо половину картоплі на дно форми. Зверху викладаємо фарш та розподіляємо по поверхні руками. Потім покриваємо фарш кетчупом, маринованою цибулею. Зверху викладаємо картоплю, що залишилася. Натираємо по всій площі картоплі 80 г будь-якого сиру. Зверху викладаємо шар майонезу. Для цього рецепту найкраще підійде магазинний майонез із невеликим відсотком жирності.
Тепер ставимо запіканку у духовку. Випікаємо при температурі 160 градусів 50-60 хвилин до повної готовності. Якщо ви бачите, що у вас вже скоринка добре зарум’янилася, просто накрийте фольгою.