Тонкий лаваш швидко підрум’янюється, а м’ясна начинка залишається соковитою. Багато господинь люблять цей рецепт за мінімум інгредієнтів і простоту приготування. Не потрібно замішувати тісто чи довго готувати начинку — достатньо загорнути фарш у лаваш і відправити в духовку. У результаті виходить страва, яка нагадує домашній м’ясний рулет або запіканку, але готується значно швидше.
Інгредієнти:
- 2 листи тонкого лаваша
- 400 г фаршу (свинячого, яловичого або змішаного)
- 1 невелика цибулина
- 100 г твердого сиру
- 1 яйце
- 2–3 столові ложки сметани або майонезу
- сіль і чорний перець за смаком
- трохи рослинної олії для змащування форми
Спосіб приготування
Цибулю потрібно дрібно нарізати або натерти на тертці та змішати з фаршем. До маси додають сіль і чорний перець за смаком, після чого все добре перемішують. Частину натертого сиру також можна одразу додати до фаршу — так начинка буде більш ніжною та соковитою.
Листи лаваша розкладають на столі й рівномірно розподіляють по них м’ясну начинку тонким шаром. Після цього лаваш щільно згортають у рулети. Форму для запікання змащують невеликою кількістю олії та викладають рулети поруч один з одним.
В окремій мисці збивають яйце зі сметаною або майонезом і заливають цією сумішшю рулети зверху. Потім посипають рештою натертого сиру, щоб під час запікання утворилася рум’яна скоринка.
Страву ставлять у духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 20 хвилин. За цей час лаваш стає хрустким, а начинка повністю пропікається.
Перед подачею рулетам дають трохи охолонути, після чого нарізають їх на порційні шматки. Така вечеря виходить ситною, ароматною та дуже зручною у приготуванні. Її часто подають зі свіжими овочами або легким салатом. Саме тому цей простий рецепт швидко стає одним із улюблених у домашньому меню.