Котлети вже давно стали однією з найулюбленіших страв на кожен день як для дорослих, так і для дітей. Дехто віддає перевагу більш щільним, м’ясним варіантам із насиченим смаком, а інші обирають ніжні й м’які котлети з делікатним смаком.
Саме такий варіант пропонуємо спробувати цього разу. Вони виходять повітряними, соковитими й настільки ніжними, що буквально розпадаються в роті. Особливості цій страві додає кефір.
Необхідні інгредієнти:
- фарш — 250 г;
- кефір — 250 мл;
- цибуля — 1 шт;
- розпушувач тіста — 1 ч.л;
- борошно — 4 ст.л;
- часник — 2 зуб.;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Цибулю та часник потрібно подрібнити блендером або натерти на дрібній тертці і додати до фаршу. Фарш беріть будь-який, який вам подобається. З курячим фаршем котлетки будуть дуже ніжними, з свинячим — будуть мати більш насичений смак.
До фаршу з цибулею додаємо яйце, кефір, сіль та перець за смаком і ретельно перемішуємо. Також можете використати й інші спеції, які вам подобаються. Та не використовуйте надто пряні та гострі приправи, щоб смак страви залишався ніжним.
Туди ж всипаємо просіяне борошно та розпушувач тіста і знову перемішуємо до однорідності.
Виходить суміш, щось середнє між фаршем на котлети і тістом на оладки.
Розігріваємо сковорідку з олією і викладаємо фарш ложкою. Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки.
Готові котлетки подаємо з гарніром або свіжим салатом, чи овочами. Котлети виходять дуже ніжними і соковитими. Часто, діти люблять такі котлети набагато більше, ніж класичні.
Смачного!