Фінський млинець (Pannukakku) – найніжніший та пишний десерт, який випікають зовсім не на сковорідці, як звичайні млинці. За 30-40 хвилин приготування в духовці ви отримаєте справжню смакоту до чаю, яка за текстурою скоріш буде нагадувати ніжний омлет. Випікаємо фінський млинець при температурі + 200 градусів, а готуємо його із таких інгредієнтів:
- 400 мл молока;
- 4 курячих яйця;
- 160 г пшеничного борошна;
- 20-30 г розтопленого вершкового масла;
- щіпка солі;
- 1 ст.л. цукру
Яйця розбиваємо в глибоку миску та збиваємо разом із цукром та сіллю. Додаємо половину всього молока і пшеничне борошно, а потім – перемішуємо усі складові до однорідності. Вливаємо решту молока і розтоплене вершкове масло, знов вимішуємо отриману масу до однорідної структури.
На деко для запікання застеляємо пергамент. Додатково його можна змастити рослинною олією або ж залишити так. Вилийте на нього підготовлене тісто на млинці.
Електричну духовку розігрійте до температури +180…+200 градусів. Випікайте фінський млинець до появи рум’яної скоринки.
Окрім духовки цю смакоту можна приготувати і в аерогрилі. Можливий і несолодкий варіант, коли в тісто додають шинку та сир і з такими компонентами його запікають.
Млинці по-фінськи можете запекти в духовці, і поки вони залишатимуться гарячими – змастити їх будь-якою смачною начинкою (джем, домашнє варення з яблук чи абрикосів). І потім – згорнути, сформувавши рулет та порізавши його на порційні шматочки.
Фінський млинець можна подавати до столу, нарізавши на квадратики. Смачним та ідеальним доповненням до нього будуть джеми, крем-сир, свіжі чи заморожені ягоди смородини, малини, вишні, ожини. Смачного!