Яблучні пироги є найпопулярнішими у домашній випічці, адже яблука можна знайти в будь-який сезон і вони є бюджетними. Рецепт запропонованої нижче випічки має назву “Невидимка”, тісто готується на кефірі, а інші продукти знайдуться в кожної господині на кухні.
Яблука містять велику кількість клітковини та води, зокрема корисними є яблука зі шкіркою. Яблука використовують не лише у випічці, а й додають до салатів, запікають, готують на грилі. У складі яблук присутній пектин, який виконує функцію пребіотика та добре впливає на роботу травної системи, тож давайте перейдемо до рецепту пирога.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 200 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- кефір – 250 мл
- вершкове масло – 50 г
- борошно – 250 г
- сіль – дрібка
- розпушувач – 1 ч. л.
- яблука – 3 шт.
- мелена кориця – 1 ч. л.
- цукрова пудра – 1 ст. л.
У великій мисці збиваємо разом яйця та цукор за допомогою вінчика або міксера. До суміші додаємо сіль, ванільний цукор і знову все збиваємо. Наступним кроком слід додати вершкове масло та гарно все перемішати, потім вливаємо кефір і знову перемішуємо суміш. Додаємо також розпушувач. Борошно слід просіяти та поступово вводити до рідкої маси, перемішуючи, щоб уникнути грудочок. Беремо форму для випікання та вистеляємо пергамент, а стінки змащуємо вершковим маслом.
Яблука потрібно промити та нарізати. Розігріваємо сковороду, додатково знадобиться ще 20 г вершкового масла викласти на пательню, після чого яблука і посипати їх 1 ст. л. цукрової пудри та 10 г ванільного цукру. Смажимо фрукт протягом 5 хвилин – карамелізовані яблука готові. Тісто виливаємо у форму, викладаємо яблука, формуючи візерунок. Зверху посипаємо меленою корицею і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Перед подачею прикрашаємо пиріг цукровою пудрою. Смачного!