Подібні рецепти поширені в усьому світі з Україною включно. І як правило ключовим інгредієнтом залишається м’ясо. У нашому випадку ми будемо робити печеню із свинини, адже вона дасть достатньо жиру, хороший аромат, а також подарує відчуття ситості. Зі свининою працювати простіше ніж яловичиною, але за бажанням ви можете замінити шматочок м’яса на свій.
Якщо так сталося, що ви не хочете вживати м’ясний продукт, сміливо можете замінити його на гриби.
Інгредієнти
- Свинина — 500 г
- Картопля — 4 штуки
- Морква — 1 штука
- Цибуля — 1 штука
- Томатна паста — 2 столових ложки
- Часник — 3 зубчики
- Вода — 500 мілілітрів
- Лавровий лист — 2 штуки
- Перець чорний духмяний — 4 горошини
- Рослинна олія — 2 столових ложки
- Чорний мелений перець — на смак
- Чорнослив — на смак
- Сіль — на смак
- Свіжа зелень — пучок
Як приготувати смачну печеню зі свининою
Візьміть кастрюлю із товстим дном або казан. Подрібніть свинину на невеличкі шматочки і обсмажити її з олією протягом 10 хвилин. Після цього вносимо подрібнену цибулю та моркву. Обсмажуємо із закритою кришкою. Вносимо томатну пасту і тушимо з овочами і м’ясом 2 хвилини.
Далі додаємо подрібнену картоплю, воду. Вносимо сіль, спеції, часник.
Знову накриваємо кришкою та тушкуємо. За 10 хвилин до готовності додаємо подрібнений чорнослив та свіжу зелень. Увесь час готувати печеню необхідно на повільному вогні, щоб вона танула у роті.
Швидкість приготування страви сильно залежить від сорту картоплі.
Майте на увазі, що подавати на стіл можна як у каструлі, так і розлити в окремі тарілки. Для красивої подачі використовуйте спеціальні білі посудини із кришкою. Так буде набагато ефектніше!