Зараз існує така неймовірна кількість рецептів оладок, що очі розбігаються. Майже кожен ресторан може запропонувати свої незабутні страви, із сирниками і оладками включно, які як правило подаються на сніданок.
Часто вони мають десертний смак і аромат, подаються із морозивом, солодкими вершками, і кремом.
І саме такий варіант оладок приготувати вдома найскладніше, адже вони мають бути пишними, ніжними, повітряними, наче суфле і при цьому не мати зайвого жиру. І все ж таки приготувати такі оладки реально.
Розповідаємо в нашому матеріалі, що для цього треба зробити.
Інгредієнти
- Курячі яйця — 2 штуки
- Йогурт — 300 мілілітрів
- Вершкове масло — 10 г
- Крохмаль — 1 столова ложка
- Борошно — 80 г
- Розпушувач — 1 пакетик
- Цукор — 1 столова ложка
- Сіль — дрібка
Кондитер розповів, як зробити смачні оладки по-канадськи
Для початку необхідно збити курячі яйця із цукром. Вводимо йогурт. Усе добре змішуємо вінчиком, додаємо крохмаль, сіль, розпушувач для тіста.
Залишаємо постояти приблизно на півгодини. Це робиться для того, щоб крохмаль увібрав у себе зайву вологу.
Далі викладаємо тісто у кондитерський мішок для того, щоб було зручно сформувати красиві вироби. На сковороду викладаємо трохи вершкового масла, і формуємо на її поверхні оладки. Обсмажуємо їх під кришкою на повільному вогні до появи золотавої скоринки з обох сторін.
За зовнішнім виглядом оладки більше схожі на печені, ніж на обсмажені.
Подаємо у гарячому вигляді з різними добавками — фруктами, ягодами, вершками, сметаною, джемом чи варенням. Усе залежить від вашої фантазії та бажань.